Беларусь vs Италия в кулинарном поединке во Франции

Готовимся к гурмэ-событию сезона на Лазурном берегу.

Несмотря на все усилия, в том числе беспрецедентный «безвиз» и +100 000 новых туристов за первый год его существования, недавнее исследование Национального агентства по туризму показало, что Беларусь у 17% иностранцев ассоциируется с … картошкой и драниками.

Будем откровенны: малопривлекательный тренд в глазах искушенного гурмэ-туриста из Европы. Понадобятся годы, чтобы ситуацию изменить, но начинать нужно сегодня. И благодаря плодотворному сотрудничеству с французскими экспертами в области гастрономии и гостеприимства кое-что уже получается и у нас …

Год спустя мы снова едем в Мужен, но с подкреплением.

В составе белорусской делегации:

Председатель Гильдии шеф-поваров Беларуси, знаток белорусских кулинарных традиций Александр Чикилевский
Почетный член Гильдии шеф-поваров, одна из немногих леди-шеф Татьяна Назарук
Шеф-повар ряда ресторанов категории премиум, в том числе пятизвездочных отелей, телеведущий Вячеслав Горбатов
Молодой, амбициозный шеф в категории хипстер, участник первого в Беларуси кулинарного проекта со звездным поваром
из Франции Давидом Шоваком Евгений Карюкин
Шеф-повар одного из самых французских и элегантных заведений города, знаток французской кухни Олег Коваленко (Bistro de Luxe)
Су-шеф Олега Коваленко в Bistro de Luxe Анна Папруго

Рассказывать о Беларуси в этот раз не будем, будем пробовать ее на вкус!

В меню дегустационного сета – микс из кухонь всех народов, традиционно проживающих на территории белорусских земель: русская, белорусская, украинская, польская, литовская, еврейская… В таком культурном разнообразии видится уникальность Беларуси.

Аутентичные рецепты будут отобраны по принципу сезонности используемых продуктов
Не обойдется и без «секретных» местных ингредиентов
Каждый из поваров добавит в сет немного своего художественного «Я», чтобы блюда предстали на суд взыскательной публики в новой современной подаче

Выступление белорусской dream team запланировано на официальном открытии Фестиваля. Этот ужин для лучших поваров и рестораторов Франции будут готовить белорусы и … итальянцы! Вечер обещает быть жарким.